Algo calentito, calentito para este tiempo de frío!!. Muy buen postre invernal, será fácil darles calcio a los niños sin que se enteren, y si se tienen invitados en casa se puede hacer con antelación.




Ingredientes:
¾ litro de leche
Cáscara de 1 limón
100 gr. de azúcar
25 gr. mantequilla
80 gr. de Maizena
2 yemas


Elaboracion:

En un tazón disolvemos la Maizena con un poco de leche fría y mezclamos con las yemas. Reservamos
Ponemos en un cazo el resto de la leche, con la cáscara de limón, el azúcar y la mantequilla. Cuando ya esté a punto de hervir, agregamos la leche que teníamos reservada y sin dejar de remover, cocemos unos minutos.
Vertemos la masa en una fuente para que quede del grosor deseado (aprox. un dedo de grueso) y se deja enfriar por lo menos un par de horas mejor si es toda la noche.
Cortamos la masa en porciones del tamaño que deseemos y ayudándonos de un cuchillo sacamos de la fuente.
Rebozamos las porciones pasándolas por harina y huevo batido y se fríen.
Cuando estén bien doradas se colocan sobre una fuente y se espolvorean con azúcar y canela.